Traditsiooniline Tai kokanduskursus

Tai kööki peetakse üheks maailma parimaks ja originaalsemaks. Sajandeid on seda mõjutanud Hiina ja India köök. Vaatamata selgetele välismõjudele tuleneb Tai köögi originaalsus peamiselt taimaalaste poolt kasutatud originaalsetest koostisosadest. Ühed iseloomulikumad on kookospiim ja mitmed aromaatsed vürtsid, näiteks sidrunhein, värske ingver ja laimilehed. Road on ka väga vürtsikad ja aromaatsed. Mereandidel on roogade koostisosade hulgas oluline roll.

Alustame oma kulinaarset seiklust kohaliku turu külastusega, et osta vajalikke koostisosi ja vürtse. Pärast ostlemist suundume kokanduskooli, kus iga osaleja asub tööle ja valmistab mitmeid Tai hõrgutisi. Osalejatele valmistatakse ette töökohad, kus nad saavad lõbutseda roogade hakkimise, lõikamise, küpsetamise, segamise ja maitsestamise vahel. Tai köögimeister abistab toiduvalmistamisel ja juhendab meie õpilasi protsessi igas etapis. Oleme plaaninud õpetada osalejatele kolme roa ja ühe magustoidu valmistamist. Kulinaarsed pingutused kulmineeruvad osalejate endi valmistatud hõrgutiste tarbimisega. Pärastlõunal naaseme hotelli.